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Velouté de cèpes

Un vrai régal! Très fin et un goût à tomber!

Plat
2 parts
15 min
35 min
facile
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Ingrédients

2

Préparation

  • Dans une casserole faites fondre dans l'huile d'olives l'oignon et l'échalote pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les champignons coupés en petits morceaux et le persil.
  • Faites cuire 10 minutes sans coloration jusqu'à ce que l'eau des champignons soit évaporée.
  • Ajoutez la farine et bien mélanger. Laissez cuire 1 minute.
  • Mouillez avec l'eau, ajoutez le bouillon émietté et laisser mijoter 20 minutes.
  • Mixez finement la préparation en ajoutant la crème.

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Velouté de courge butternut inratable


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Velouté de cèpes
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Accord vin : Que boire avec ?

Cahors Sud-Ouest, Rouge
Margaux Bordeaux, Rouge
Médoc Bordeaux, Rouge

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Commentaires des membres:

Alain, 11/12/2021

Je ne m'en lasse pas, j'adore

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