Velouté de fèves au jambon

Ingrédients

• 450 g de fèves
• 1 oignon en morceau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100 ml de crème fleurette
• 1 grand verre d'eau
• 100 g d'allumettes de jambon
• sel
• poivre