Ptitchef

Mon bar à soupes# Bissara (potage de fèves)

C'est vraiment super bon, le goût se mêle super bien, un grand plaisir gustatif.
Plat
2 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Trier les fèves et les tremper dans de l'eau pendant 2 heures. Laver à grande eau et rincer.
  • Dans une cocotte minute, faire revenir les oignons coupés en lamelles dans l'huile, ajouter les fèves. Écraser la gousse d'ail avec le carvi à l'aide du mortier et ajouter. Ajouter l'harissa.
  • Dans un bol , diluer la tomate dans un grand verre d'eau et verser sur les fèves .Saler et poivrer, couper d'un litre et demi d'eau tiède et fermer la cocotte .
  • Laisser cuire un bon moment ou jusqu'à ce que les fèves deviennent vraiment tendres; au besoin, rajouter de l'eau. Baisser le feu et laisser réduire le potage.
  • Laisser refroidir puis mixer les fèves au robot pour obtenir un potage bien épais.
  • Présenter dans des bols individuels , assaisonnés de cumin avec des tranches de citron.
    On peut relever d'harissa et ajouter un filet d'huile d'olive selon le goût.

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Photos

Mon bar à soupes# Bissara (potage de fèves), photo 1
Mon bar à soupes# Bissara (potage de fèves), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de Pinet Languedoc-Roussillon, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc





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