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Soupe indienne aux fêves

Plat
1 parts
5 min
24 min
facile
Une bonne soupe très réconfortante, rafraîchissante et légère.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 oignon émincé

3 cm de gingembre émincé

2-3 gousses d'ail hachées

1 cuillère à thé de coriandre en poudre

1/2 cuillère à thé de cumin en poudre

1/2 cuillère à thé de cayenne en poudre

1/2 cuillère à thé de turméric (curcuma) en poudre

1/8 cuillère à thé de sel

1 tomate émincée

1 grosse boîte de conserve de fèves blanches et noires (black eyed peas)

2 tasses d'eau

1 petite boite de conserve de lait de coco

2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

  • Faites revenir l'oignon dans de l'huile à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
  • Ajoutez le gingembre et l'ail et faites revenir 2 minutes. Ajoutez les épices et faites revenir (toujours à feu doux) 2 minutes.
  • Ajoutez la tomate, et laissez cuire jusqu'à ce que la tomate soit désintégrée. Ajoutez les fèves égouttées, et enrobez les bien de la sauce.
  • Ajoutez l'eau et laissez mijoter 10 minutes avec le couvercle. Ajoutez le lait de coco, et mijotez à découvert un autre 10 minutes. Ajoutez le jus de citron, et servez.





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