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Fèves à l'orientale

Apéritif
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450 g de petites fèves congelées

½ botte de coriandre

1 cube de bouillon de légumes aux épices

2 cuillères à soupe de cumin

1 cuillère à café de ras el hanout

2 à 3 pincées de paprika doux

1 pincée d'ail moulu

Sel

poivre

Préparation

  • Dans une casserole d'eau, mettre les fèves avec le cube de bouillon de légumes.
  • Ajouter le cumin, le ras el hanout, le paprika, l'ail moulu, un peu de poivre et 2 pincées de sel fin.
  • Laisser mijoter les fèves à petits bouillons pendant 20 minutes puis ajouter la coriandre hachée.
  • Laisser cuire encore un quart d'heure environ.
  • Déposer les fèves dans une coupelle en utilisant une écumoire. Puis verser un peu du jus de cuisson dessus.
  • Les servir tièdes ou froides à l'apéritif, avec des pics par exemple.





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