Fèves à l'orientale

Préparation

• Dans une casserole d'eau, mettre les fèves avec le cube de bouillon de légumes.
• Ajouter le cumin, le ras el hanout, le paprika, l'ail moulu, un peu de poivre et 2 pincées de sel fin.
• Laisser mijoter les fèves à petits bouillons pendant 20 minutes puis ajouter la coriandre hachée.
• Laisser cuire encore un quart d'heure environ.
• Déposer les fèves dans une coupelle en utilisant une écumoire. Puis verser un peu du jus de cuisson dessus.
• Les servir tièdes ou froides à l'apéritif, avec des pics par exemple.