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Petit salé aux fèves - schäufele mit dicken bohnen

Plat
2 parts
15 min
2 heures
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Frémir le petit salé avec un bouquet garni, des oignons aux clous de girofle, une carotte et un peu de vin blanc et du poivre.
  • Comptez environ 1 heure et démi.
    Ajoutez juste avant la fin les pommes de terre.
  • Éplucher les fèves, ensuite blanchir et encore éplucher.
  • Préparer une purée de pommes de terre et ajoutez les fèves, il vaut mieux que la purée est très crémeuse.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc

Questions:






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