Joue de porc aux fèves

Name: Joue de porc aux fèves
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 4 joues de porc; 1/2 citron jaune non traité; 2 gousses d'ail pelées et hachées; 100 g d'oignons grelots; 300 g de fèves pelées; ½ verre de vin blanc; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; Sel; Poivre du moulin; Saler les joues

Plat

2 parts

20 min

70 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 2

4 joues de porc

1/2 citron jaune non traité

2 gousses d'ail pelées et hachées

100 g d'oignons grelots

300 g de fèves pelées

½ verre de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel

Poivre du moulin

Saler les joues

Préparation

Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faire dorer les joues sur toutes les faces.
Ajouter les oignons grelots, l'ail hachée puis laisser dorer à nouveau 3 minutes en remuant régulièrement.
Poivrer et mouiller avec le vin blanc.
Couper le demi-citron en 4 quartiers, verser dans la cocotte, couvrir et laisser cuire doucement pendant 60 minutes.
Ajouter alors les fèves, couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud.

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