Ptitchef

Joue de porc aux fèves

Plat
2 parts
20 min
1 h 10 m
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une cocotte et faire dorer les joues sur toutes les faces.
  • Ajouter les oignons grelots, l'ail hachée puis laisser dorer à nouveau 3 minutes en remuant régulièrement.
  • Poivrer et mouiller avec le vin blanc.
  • Couper le demi-citron en 4 quartiers, verser dans la cocotte, couvrir et laisser cuire doucement pendant 60 minutes.
  • Ajouter alors les fèves, couvrir de nouveau et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
  • Parsemer de coriandre fraîche et servir bien chaud.


Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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