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Houmous de fèves à la coriandre ou comment varier les saveurs des tartinades

Apéritif
6 parts
5 min
3 min
facile
117 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour un petit bol :

300 g de fèves pelées surgelées

1 petite gousse d'ail

Quelques feuilles de coriandre

2-3 cuillères a soupe de jus de citron

3 cuillères a soupe d'huile d'olive

Sel

poivre

Préparation

  • Chauffez une grande casserole d'eau. Lorsque l'eau bout plongez-y les fèves et laisser cuire 3 minutes à partir de la reprise de l'ébullition.
  • Égouttez aussitôt les fèves et rafraîchissez les sous l'eau, dans une passoire.
  • Placez ensuite les fèves froides dans le bol d'un mixeur avec la gousse d'ail hachée, les feuilles de coriandre, l'huile et le jus de citron.
  • Mixez jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse (ajoutez un peu d'huile ou d'eau si la préparation est trop compacte).
  • Assaisonnez à votre goût.
  • Dégustez à l'apéritif avec des crackers nature, de petite mouillettes de pain ou des gressins.

Photos

Houmous de fèves à la coriandre ou comment varier les saveurs des tartinades, photo 1Houmous de fèves à la coriandre ou comment varier les saveurs des tartinades, photo 2
C Carnet de voyages en Gourmandise

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 70g
Calories: 117Kcal
  • Glucides: 6.8g
  • Lipides: 7.3g
  • Gras sat.: 1.1g
  • Protéines: 3.7g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
CondrieuVallée du Rhone, Blanc





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