Soupe de fèves, asperges vertes et crevettes marinées

Name: Soupe de fèves, asperges vertes et crevettes marinées
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 crevettes; une échalote; 2 cs d' huile; une cc de jus de citron; deux brins de persil; quelques brins de ciboulette; un brin de thym; 350 g de fèves; 350 g asperges vertes; 30 g de jambon sec; une pincée de sel

Entrée

facile

30 min

452 Kcal

Juste excellent !

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Décortiquez les crevettes et coupez-les en petits morceaux.

Dans un bol, mélangez l'huile, le jus de citron, les herbes ciselées et l'échalote hachée.

Mettez y les crevettes et réservez au frigo quelques heures.
Portez 60 cl d'eau à ébullitiion.

Lavez les asperges vertes et enlevez le bout qui est un peu dur (coupez-les à la main et non au couteau, elles cassent pile au bon endroit).

Je me suis simplifiée la tâche en achetant les fèves surgelées(si vous les achetez fraiches, prévoyez plus de temps).

Mettez les légumes et le jambon sec à cuire 15 minutes. Salez légèrement.

Mixez la soupe.

Servez avec les crevettes marinées que vous mettrez au centre des bols ou des assiettes.