Ptitchef

Velouté petits pois et concombre à la noisette

Plat
4 parts
6 min
10 min
facile
129 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire cuire les petits pois dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes. Pendant ce temps laver, éplucher le concombre et le couper en dés.
  • Egoutter les petits pois tout en réservant 35 cl d'eau de cuisson.
  • Dans le bol du blender déposer les petits pois, les dés de concombre, l'eau de cuisson et mixer finement afin d'obtenir un beau velouté.
  • Ajouter une dizaines de noisettes et 2 cuillères à soupe d'huile de noisette et l'échalotte hachée.
  • Passer au chinois le tout et récupérer le velouté.
  • Servir frais.

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D Dans la cuisine de Charlotte!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (151g)
Calories: 129Kcal
  • Glucides: 9.1g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge





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