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Velouté petits pois et concombre à la noisette

Plat
4 parts
6 min
10 min
facile
129 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
350 g de petits pois


huile de noisette

poivre du moulin

sel

quelques noisettes

1 échalotte

Préparation

  • Faire cuire les petits pois dans un grand volume d'eau salée pendant 10 minutes. Pendant ce temps laver, éplucher le concombre et le couper en dés.
  • Egoutter les petits pois tout en réservant 35 cl d'eau de cuisson.
  • Dans le bol du blender déposer les petits pois, les dés de concombre, l'eau de cuisson et mixer finement afin d'obtenir un beau velouté.
  • Ajouter une dizaines de noisettes et 2 cuillères à soupe d'huile de noisette et l'échalotte hachée.
  • Passer au chinois le tout et récupérer le velouté.
  • Servir frais.
D Dans la cuisine de Charlotte!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 151g
Calories: 129Kcal
  • Glucides: 9.1g
  • Lipides: 6.3g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 5.8g
  • Fibres: 6.2g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 4

Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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