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Velouté de carotte & fenouil au safran

Plat
4 parts
5 min
17 min
facile
120 Kcal
Avec ce velouté de carotte et de fenouil au safran vous allez bien vous régalez. C'est un repas que vous pouvez servir le soir! c'est facile et pas mal du tout.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
700 g carottes



1 cuillère à soupe d'huile d'olive

2 cuillères à café de safran en poudre

bouillon de légumes

Préparation

  • Peler les carottes et les couper en rondelles régulières de 1/2 cm
  • Couper la partie vert foncé du fenouil et l'émincer grossièrement.
  • Emincer finement l'oignon et le faire fondre dans l'huile pendant 5 minutes à feu doux avec le safran.
  • Ajouter les carottes et le fenouil et faire revenir 2 minutes environ.
  • Ajouter le bouillon. Il faut recouvrir les légumes entièrement.
  • Porter à ébullition, puis laisser frémir pendant 15 minutes à découvert pour qu'une partie de l'eau s'évapore, sinon le velouté sera trop liquide.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 291g
Calories: 120Kcal
  • Glucides: 14.8g
  • Lipides: 4.4g
  • Gras sat.: 0.6g
  • Protéines: 2.6g
  • Fibres: 5.6g
  • Sucre: 10.6g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bourgogne AligotéBourgogne, Blanc
Alsace SylvanerAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

17/09/2012

C'est tout simplement délicieux.....

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