Velouté de carottes au safran

Name: Velouté de carottes au safran
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: Pommes de terre; Oignons; Crème fraîche; Safran; Bouillon de volaille; Huile d'olive; Sel; poivre

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Plat

facile

30 min

761 Kcal

Voici la recette du jour, un bon velouté pour les soirées un peu fraîches ...

Ingrédients

Pommes de terre
Oignons
Crème fraîche
Safran
Bouillon de volaille
Huile d'olive
Sel
poivre

Coût estimé: 2.86€ (1.43€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Hachez l'oignon.
Lavez, pelez les carottes et les pommes de terre, puis taillez-les en tronçons.
Dans un fait-tout, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive puis faites-y rissoler les oignons, puis les carottes et les pommes de terre.
Quand les légumes sont un peu dorés, ajoutez 1 litre d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille.
Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres (à vérifier avec la pointe d'un couteau).
Mixez le tout.
Vous pouvez séparez les légumes et le bouillon, et ajouter ce dernier au fur et à mesure que vous mixez si vous voulez vérifier la consistance .
Enfin, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le sel, le poivre, et quelques filaments de safran.
Dégustez bien chaud !

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 761Kcal

Glucides: 23.8g
Lipides: 69.9g
Gras sat.: 45.1g
Protéines: 7g
Fibres: 3.1g
Sucre: 9g
ProPoints: 21
SmartPoints: 36

Information nutritionnelle pour 1 portion (350g)

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

SSo40

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