Ptitchef

Velouté de carottes au safran

Voici la recette du jour, un bon velouté pour les soirées un peu fraîches ...
Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
761 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.86 (1.43€/part)

Préparation

  • Hachez l'oignon.
  • Lavez, pelez les carottes et les pommes de terre, puis taillez-les en tronçons.
  • Dans un fait-tout, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive puis faites-y rissoler les oignons, puis les carottes et les pommes de terre.
  • Quand les légumes sont un peu dorés, ajoutez 1 litre d'eau et 2 cubes de bouillon de volaille.
  • Laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les légumes soient tendres (à vérifier avec la pointe d'un couteau).
  • Mixez le tout.
    Vous pouvez séparez les légumes et le bouillon, et ajouter ce dernier au fur et à mesure que vous mixez si vous voulez vérifier la consistance .
  • Enfin, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche, le sel, le poivre, et quelques filaments de safran.
    Dégustez bien chaud !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (350g)
Calories: 761Kcal
  • Glucides: 23.8g
  • Lipides: 69.9g
  • Gras sat.: 45.1g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 36
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:






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