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Velouté de vitelottes pommes de terre violettes

Entrée
8 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8



5 belles vitelottes

un peu de fromage boursin aux herbes

sel et poivre

1 bouillon cube de volaille

1 1/5 litre d'eau

quelques croûtons grillés

Préparation

  • Laver les légumes, les éplucher, couper en fines lamelles l'oignon les faire un peu revenir dans une poêle avec une cuillère à café d'huile
    préparer un bouillon avec le bouillon cube de volaille et l'eau chaude mettre, verser sur les légumes et mettre à cuire à petit bouillons pendant 20 à 30 mn .

    Mixer la préparation au blender afin d'obtenir un velouté, saler
    servir avec une quenelle de fromage boursin aux fines herbes faite avec une cuillère à café.
    et quelques croûtons grillés .

Photos

velouté de vitelottes pommes de terre violettes, photo 1
velouté de vitelottes pommes de terre violettes, photo 2
velouté de vitelottes pommes de terre violettes, photo 3
velouté de vitelottes pommes de terre violettes, photo 4
velouté de vitelottes pommes de terre violettes, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

20/12/2012

Original et facile

(0) (0) Signaler
laura67, 02/02/2010

Excellent !

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