Velouté aux chicons (endives), recette d'annie PrécédentSuivant Plat6 partsfacile1 h 10 m Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Un velouté parfait pour se réconforter en cette période d'hiver. Ingrédients 6 1 ère soupe : 3 beaux chicons 2 carottes 1,5 l de bouillon de volaille (eau + cube) 1 dl de crème fraîche 2 jaunes d’oeufs 80 g de beurre 60 g de farine Quelques pluches de cerfeuil 2 ème soupe : 250 g de chicons 2 gros oignons 1 grosse pomme de terre 1 l 1/2 de bouillon de volaille (eau + cube) 20 g de beurre 10 cl de crème Sel et poivre Persil haché
