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Velouté de potiron au safran

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile
768 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de potiron



6 pistils de Safran

1 pincée de Piment d'Espelette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

125 cl de crème liquide entière

Sel

poivre du moulin

Eau

Préparation

  • Découper le potiron et les pommes de terre en petits cubes. Couper les carottes en rondelles.
  • Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive 5 minutes.
  • Verser les pistils de safran et le piment d'Espelette.
  • Recouvrir les légumes avec l'eau . Saler et poivrer. Laisser cuire 40 minutes à petit feu.
  • Mixer avec la crème liquide et déguster chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (389g)
Calories: 768Kcal
  • Glucides: 22g
  • Lipides: 70.7g
  • Gras sat.: 48.6g
  • Protéines: 7.4g
  • Fibres: 5.3g
  • Sucre: 10.5g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 37
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Velouté de Potiron au Safran, photo 1
Velouté de Potiron au Safran, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:






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