Ptitchef

Velouté de potiron au gorgonzola

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
1473 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez le potiron en cubes et retirez la peau. Lavez le poireau et émincez-le. Pelez-le et coupez-le en rondelles.
  • Pelez l'oignon et hachez-le. Dans un faitout, faites fondre le beurre.
  • Faites revenir l'oignon et le poireau en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils fondent.
  • Ajoutez les morceaux de potiron, mélangez et versez 50 à 70 cl d'eau et le cube de bouillon.
  • Salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
  • Mixer le velouté et incorporez la crème fraîche en remuant.
  • Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au chaud.
  • Ciselez quelques brins de ciboulette. Coupez le gorgonzola en petits cubes.
  • Versez la crème de potiron dans les verrines, répartissez quelques grains de gorgonzola et parsemez de ciboulette.
  • Servez chaud et régalez-vous.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (592g)
Calories: 1473Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 126.6g
  • Gras sat.: 82.2g
  • Protéines: 74.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 40
  • SmartPoints: 60
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Monbazillac Sud-Ouest, Blanc
Saint Amour Beaujolais, Rouge
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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