Ptitchef

Velouté de potiron au gorgonzola

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
1473 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de potiron

1 blanc de poireau


30 g de beurre

1 cube de bouillon de volaille

1 petit bouquet de ciboulette

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse


sel

poivre du moulin

Préparation

  • Coupez le potiron en cubes et retirez la peau. Lavez le poireau et émincez-le. Pelez-le et coupez-le en rondelles.
  • Pelez l'oignon et hachez-le. Dans un faitout, faites fondre le beurre.
  • Faites revenir l'oignon et le poireau en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils fondent.
  • Ajoutez les morceaux de potiron, mélangez et versez 50 à 70 cl d'eau et le cube de bouillon.
  • Salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez cuire 30 minutes à feu doux.
  • Mixer le velouté et incorporez la crème fraîche en remuant.
  • Rectifiez l'assaisonnement si besoin. Réservez au chaud.
  • Ciselez quelques brins de ciboulette. Coupez le gorgonzola en petits cubes.
  • Versez la crème de potiron dans les verrines, répartissez quelques grains de gorgonzola et parsemez de ciboulette.
  • Servez chaud et régalez-vous.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (592g)
Calories: 1473Kcal
  • Glucides: 5.3g
  • Lipides: 126.6g
  • Gras sat.: 82.2g
  • Protéines: 74.9g
  • Fibres: 3.2g
  • Sucre: 3.5g
  • ProPoints: 40
  • SmartPoints: 60
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

MonbazillacSud-Ouest, Blanc
Saint AmourBeaujolais, Rouge
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Velouté potiron châtaignes
Velouté potiron châtaignes
1 parts
30 min
facile
3.8 / 5
Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de potiron
Velouté de potiron
4 parts
45 min
facile
4.2 / 5
Recette Velouté de courge butternut inratable
Velouté de courge butternut inratable
3 parts
45 min
facile
4.4 / 5

Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez