Velouté de fenouil et carotte au saumon fumé

Name: Velouté de fenouil et carotte au saumon fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon; 4 carottes; 2 bulbes de fenouil; 2 tranches de saumon fumé; 10 g de pluches d'estragon; Sel, poivre.

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Plat

facile

35 min

320 Kcal

Ingrédients

1 oignon
4 carottes
2 bulbes de fenouil
2 tranches de saumon fumé
10 g de pluches d'estragon
Sel, poivre.

Coût estimé: 5.52€ (5.52€/part)

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson25 min

Éplucher et émincer tous les légumes. Dans une grande casserole, faire suer l'oignon dans un filet d'huile. Ajouter les carottes et les fenouils. Couvrir largement d'eau.
Ajouter le cube de bouillon. Porter à ébullition et cuire pendant 25 minutes à feu moyen.
Mixer. Rectifier l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
Verser le velouté chaud dans les assiettes creuses. Tailler les tranches de saumon fumé en lanières et les ajouter au velouté.
Parsemer avec les pluches d'estragon.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 320Kcal

Glucides: 30.5g
Lipides: 8.7g
Gras sat.: 2g
Protéines: 22.1g
Fibres: 16.5g
Sucre: 20.5g
ProPoints: 8
SmartPoints: 11

Information nutritionnelle pour 1 portion (722g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

L La Cuisine de Fabrice

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