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Crumble de saison, potimarron et chataigne

Plat
2 parts
30 min
25 min
facile
C'est prêt quand c'est doré sur le dessus, et que ça bouillonne un peu sur les côtés.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Le crumble d'automne au potimarron et châtaigne:


1/2 boîte de marrons

1 petit oignon

1 verre à moutarde environ de farine blanche

50 g de beurre

50 g de parmesan émietté plus ou moins

10 cl de lait concentré optionnel

Préparation

  • Couper le potimarron en deux.
    Ôter les graines et la matière fibreuse qui les entoure. Les conserver si vous voulez les faire griller.
    Couper ensuite en cube.
  • Couper ensuite en cube.
    Émincer l'oignon, et faire revenir le tout dans un fait-tout dans un filet d'huile d'olive.
    Rajouter de l'eau si cela attache.
  • Cuire environ 15 à 20 minutes jusqu'à ramollissement des cubes.
  • Égoutter les marrons.
    Dans un plat ou plusieurs plats individuels, disposer le potimarron et les marrons.
    Ajouter un filet de lait concentré.
  • Dans un saladier, jeter la farine, le beurre en copeaux et le parmesan.
  • Travailler à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène et un peu grumeleux.
  • Saupoudrer sur les légumes.
    Au four 25 minutes sur 180 - 200°.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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