Sirop de citrouille maison, parfait pour vos boissons d'automne/hiver
Il vous reste de la purée de citrouille sur les bras et vous ne savez pas quoi en faire ? Transformez la en un délicieux sirop de citrouille épicé pour agrémenter vos boissons ! Avec ses notes de cannelle, de gingembre et de muscade, ce sirop sera parfait pour réaliser la recette du célèbre "Pumpkin spice latte", un délicieux café au lait rendu célèbre par la célèbre chaîne de salons de café Starbucks :-) Cela peut également être une jolie idée cadeau fait-maison. Alors, on se lance ? ;-)
Ingrédients
Matériel
- Poêle
- Passoire étamine ou filtre réutilisable
- Bouteille hermétique en verre
Préparation
Pour la purée de citrouille :
Couper grossièrement des morceaux de citrouille et les plonger dans une casserole d’eau bouillante.
Les faire cuire pendant environ 20 minutes (ou jusqu’à ce que le potiron soit fondant lorsqu'on y plante la pointe d'un couteau).
Egoutter les morceaux de citrouille et les passer au mixeur jusqu’à obtenir une purée bien lisse, réserver.
Préparation du sirop :
Dans une poêle (ou une casserole), mélanger le sucre et l’eau et porter à ébullition.
Lorsque le sucre est bien dissout dans l’eau, ajouter les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le gingembre, la muscade et la purée de citrouille.
Laisser cuire 20 minutes sur feu doux.
Lorsque le mélange a bien réduit, sortir du feu et filtrer le sirop à l'aide d'un passoire étamine ou d'un filtre à café réutilisable par exemple.
Verser le sirop dans une bouteille hermétique et le laisser refroidir avant de refermer.
Et voilà, votre sirop de citrouille est prêt !
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FAQ ❓
Comment conserver le sirop de citrouille?
Peut-on utiliser une autre purée de courge pour cette recette?
Peut-on ajouter d'autres épices au sirop ?
Peut-on utiliser ce sirop dans des recettes de cocktails sans alcool ?
Nutrition
- Glucides: 32.6g
- Lipides: 0.1g
- Gras sat.: 0g
- Protéines: 0.3g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 31.6g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 8
Equipement
À savoir
Ptitchef_com Questions
Bonjour, Combien de temps le conserver au frais svp? Merci.
Bonjour ! Vous pouvez conserver votre sirop de citrouille environ un mois au réfrigérateur, dans une bouteille hermétique. Pensez à bien refermer après chaque utilisation. Bon sirop !
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Commentaires
Yuba
Je pensais que c’était compliqué mais finalement c’est super simple et délicieux ! Je recommande à 2000% !!
(Merci pour cette recette)
Talou1
Trop bon, de plus vive les économies car le prix de la bouteille de 50cl à 12€ en magasin fait réfléchir.
Fatima
Bien expliqué , impeccable !
Merci beaucoup pour votre gentil retour ! :)
Merci beaucoup ! C'est vrai, faire son sirop maison est à la fois économique et délicieux. En plus, vous pouvez ajuster les épices à votre goût. Profitez bien de vos boissons d'automne avec ce sirop fait maison !