Sirop de citrouille maison, parfait pour vos boissons d'automne/hiver
Il vous reste de la purée de citrouille sur les bras et vous ne savez pas quoi en faire ? Transformez la en un délicieux sirop de citrouille épicé pour agrémenter vos boissons ! Avec ses notes de cannelle, de gingembre et de muscade, ce sirop sera parfait pour réaliser la recette du célèbre "Pumpkin spice latte", un délicieux café au lait rendu célèbre par la célèbre chaîne de salons de café Starbucks :-) Cela peut également être une jolie idée cadeau fait-maison. Alors, on se lance ? ;-)
Ingrédients
8
Coût estimé: 1.61Euros€ (0.2€/part)
Matériel
- Poêle
- Passoire étamine ou filtre réutilisable
- Bouteille hermétique en verre
Préparation
Préparation10 min
Cuisson40 min
Pour la purée de citrouille :
Couper grossièrement des morceaux de citrouille et les plonger dans une casserole d’eau bouillante.
Les faire cuire pendant environ 20 minutes (ou jusqu’à ce que le potiron soit fondant lorsqu'on y plante la pointe d'un couteau).
Egoutter les morceaux de citrouille et les passer au mixeur jusqu’à obtenir une purée bien lisse, réserver.
Préparation du sirop :
Dans une poêle (ou une casserole), mélanger le sucre et l’eau et porter à ébullition.
Lorsque le sucre est bien dissout dans l’eau, ajouter les bâtons de cannelle, les clous de girofle, le gingembre, la muscade et la purée de citrouille.
Laisser cuire 20 minutes sur feu doux.
Lorsque le mélange a bien réduit, sortir du feu et filtrer le sirop à l'aide d'un passoire étamine ou d'un filtre à café réutilisable par exemple.
Verser le sirop dans une bouteille hermétique et le laisser refroidir avant de refermer.
Et voilà, votre sirop de citrouille est prêt !
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FAQ ❓
Comment conserver le sirop de citrouille?
Il se conserve dans une bouteille hermétique environ un mois au réfrigérateur.
Peut-on utiliser une autre purée de courge pour cette recette?
Tout à fait ! Potiron, potimarron, butternut, toutes ces courges feront parfaitement l'affaire pour réaliser ce sirop.
Peut-on ajouter d'autres épices au sirop ?
Oui, vous pouvez expérimenter en ajoutant d'autres épices comme la cardamome, la vanille, ou même une pointe de poivre pour les amoureux de piquant!
Peut-on utiliser ce sirop dans des recettes de cocktails sans alcool ?
Le sirop de citrouille peut être une excellente base pour des boissons sans alcool pour l'apéritif. Essayez de l'ajouter à un soda au gingembre ou à de l'eau pétillante par exemple ! :-)
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 134Kcal
- Glucides: 32.6g
- Lipides: 0.1g
- Gras sat.: 0g
- Protéines: 0.3g
- Fibres: 1.2g
- Sucre: 31.6g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 8
Information nutritionnelle pour 1 portion (97g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Equipement
plaque de cuisson
mixeur
À savoir
Conservation au réfrigérateur
Ptitchef_com Questions
Bonjour, Combien de temps le conserver au frais svp? Merci.
Bonjour ! Vous pouvez conserver votre sirop de citrouille environ un mois au réfrigérateur, dans une bouteille hermétique. Pensez à bien refermer après chaque utilisation. Bon sirop !
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Commentaires
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5/5, 10 votes 2 commentaires
Merci beaucoup ! C'est vrai, faire son sirop maison est à la fois économique et délicieux. En plus, vous pouvez ajuster les épices à votre goût. Profitez bien de vos boissons d'automne avec ce sirop fait maison !