Ptitchef

Poulet rôti parfait de Jamie Oliver

Plat
6 parts
10 min
1 h 20 m
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Sortir le poulet au moins 30 minutes avant de le faire cuire.
  • Préchauffer le four à 240°C (th.8).
  • Laver et hacher grossièrement les légumes sans les éplucher.
  • Séparer la tête d'ail en gousse sans l'éplucher.
  • Déposer tous les légumes au milieu de la plaque à rôtir et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive.
  • Huiler, saler et poivrer le poulet.
  • Piquer le citron sur toute sa surface avec une fourchette et l'enfoncer dans le poulet avec les herbes.
  • Déposer le poulet sur les légumes.
  • Enfourner et baisser aussitôt la température à 200°C (th.6/7).
  • Laisser cuire 1 h 20 en retournant le poulet 1 fois en cours de cuisson.
  • Ajouter un peu d'eau si les légumes paraissent trop sec ou colorent trop vite.


Accord vin : Que boire avec ?

Juliénas Beaujolais, Rouge
Beaujolais supérieur Beaujolais, Rouge
Chambolle Musigny Bourgogne, Rouge

Questions:






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