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Poulet coca aux épices

Plat
1 parts
10 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 poulet des landes d'environ 1,5 kg coupé en 10 morceaux

1/2 cuillère à café de piment d'Espelette

4 cl de cognac

1 petit tubercule de gingembre


1 cuillère à soupe de poudre aux cinq épices

1 litre de coca-cola

20 g de beurre

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée.

sel et poivre

Préparation

  • Frotter l'extérieur et l'intérieur des morceaux de poulet avec le mélange sel-poivre, piment d'Espelette, cognac, et la poudre 5 épices.
  • Laisser mariner 4 heures au réfrigérateur.
  • Découper le gingembre en fines lamelles.
  • Dans de l'huile chaude faire revenir l'échalote hachée, ajouter le poulet égoutté, dorer à feu vif, verser le coca qui doit recouvrir le poulet et le gingembre.
  • Couvrir et cuire à petits feux 30 à 45 minutes suivant grosseur des morceaux de poulet.
  • Installer le poulet dans un plat.
  • Faire réduire le jus de cuisson, ajouter le beurre, verser sur le poulet.
  • Parsemer de ciboulette hachée.Servir très chaud avec du riz blanc.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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