Ptitchef

Tarte au potiron (sucrée)

C'est l'occasion de faire découvrir aux petits et grands, un dessert délicieux avec du potiron.
Dessert
4 parts
20 min
1 heure
facile
632 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.08 (2.02€/part)

Préparation

  • Coupez le potiron en morceaux et retirez ses pépins. Le passer 5 minutes au micro-ondes pour l'éplucher plus facilement.
  • Coupez la chair en cubes, la mettre dans une casserole, saupoudrez de sucre et arrosez de jus d'orange. Faites compoter environ 20 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
  • Vérifiez la cuisson du potiron: il doit s'écraser facilement à la fourchette. Versez alors le potiron dans un saladier et réduisez-le en purée avec un mixeur plongeant. Déroulez et étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfrisée dessous. Réservez la pâte au réfrigérateur.
  • Fouettez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez la crème et la cannelle, bien mélanger. Versez la purée de potiron et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Griller à sec les pignons de pin. Prélevez et râpez le zeste de citron.
  • Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Versez dessus la préparation au potiron. Bien l'étaler et lissez le dessus avec une cuillère.
  • Cuisez 40 minutes au four préchauffé à 180°C. Sortez la tarte du four, la laisser tiédir et servir décorée de zeste de citron et des pignons de pin grillés.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (513g)
Calories: 631Kcal
  • Glucides: 78g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 44.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26
Végétarien Végétarien

Photos

Tarte au potiron (sucrée), photo 1
Tarte au potiron (sucrée), photo 2
Tarte au potiron (sucrée), photo 3
Tarte au potiron (sucrée), photo 4
Tarte au potiron (sucrée), photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Jurançon doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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