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Tarte au potiron (sucrée)

Dessert
4 parts
20 min
60 min
facile
632 Kcal
C'est l'occasion de faire découvrir aux petits et grands, un dessert délicieux avec du potiron.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte brisée

1.2 kg de potiron

150 g de sucre


15 cl de jus d'orange

10 cl de crème liquide

1 citron non traité


1 cuillère à café de canelle

Préparation

  • Coupez le potiron en morceaux et retirez ses pépins. Le passer 5 minutes au micro-ondes pour l'éplucher plus facilement.
  • Coupez la chair en cubes, la mettre dans une casserole, saupoudrez de sucre et arrosez de jus d'orange. Faites compoter environ 20 minutes sur feu doux en remuant régulièrement.
  • Vérifiez la cuisson du potiron: il doit s'écraser facilement à la fourchette. Versez alors le potiron dans un saladier et réduisez-le en purée avec un mixeur plongeant. Déroulez et étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en gardant le papier sulfrisée dessous. Réservez la pâte au réfrigérateur.
  • Fouettez les œufs dans un grand saladier. Ajoutez la crème et la cannelle, bien mélanger. Versez la purée de potiron et mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène. Griller à sec les pignons de pin. Prélevez et râpez le zeste de citron.
  • Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette. Versez dessus la préparation au potiron. Bien l'étaler et lissez le dessus avec une cuillère.
  • Cuisez 40 minutes au four préchauffé à 180°C. Sortez la tarte du four, la laisser tiédir et servir décorée de zeste de citron et des pignons de pin grillés.
C Cuisine by mutante

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 513g
Calories: 631Kcal
  • Glucides: 78g
  • Lipides: 28.1g
  • Gras sat.: 10.2g
  • Protéines: 10.6g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 44.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 26

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Tarte au potiron (sucrée), photo 1Tarte au potiron (sucrée), photo 2Tarte au potiron (sucrée), photo 3Tarte au potiron (sucrée), photo 4Tarte au potiron (sucrée), photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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