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Délicieuse et inoubliable tarte au potiron

Autre
4 parts
20 min
50 min
facile
Une tarte toute simple, très classique, sans rien de particulier. Juste une tarte délicieuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une pâte brisée ordinaire, de préférence faite maison

un beau morceau de potiron (ou autre courge au choix) d'1,200 kg ou 1,300 kg environ (pesé avec la peau)



10 cl de crème fraîche épaisse à 30 % mg:

un peu de sel

20 g de gruyère râpé, ou plus

un peu de sel

Préparation

  • Pour la pâte: des pâtes toutes prêtes, ou des pâtes maison qui sont meilleures et plus saines.
  • Il faut ensuite découper et faire cuire le potiron.
  • Récupérer ensuite la chair du potiron, l'égoutter en l'écrasant légèrement sous la fourchette. Elle doit se changer en purée.
  • Mélanger cette chair ramollie et égouttée avec les trois œufs préalablement battus en omelette, la crème fraîche épaisse et un peu de sel. Inutile d'ajouter la moindre épice, le moindre ingrédient supplémentaire, cette tarte n'a besoin de rien d'autre pour être exquise. Disposer cette préparation sur la pâte à tarte étalée dans le moule. La pâte n'a pas besoin d'être précuite.
  • Parsemer de gruyère râpé. Il a toute son importance pour rendre cette tarte inoubliable et accentue sa belle couleur dorée.
  • Faire cuire au four préchauffé, thermostat 6, pendant 30 à 35 minutes. Laisser refroidir un peu avant de déguster.

Photos

Délicieuse et inoubliable tarte au potiron, photo 1
Délicieuse et inoubliable tarte au potiron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint AmourBeaujolais, Rouge
BrouillyBeaujolais, Rouge
Bordeaux clairetBordeaux, Rosé

Questions:




Commentaires des membres:

27/10/2013

C'est la recette que je cherchai simple mais efficacement bon merci

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melissandre, 29/10/2009

Super bonne, ceci dit, j'ai remplacé la crème par du lait entier (je préfère), et pour la cuisson du potiron, j'ai ajouté quelques oignons(comme je fais pour le gratin, je trouve que ça se marie très bien). Pour la pâte, j'ai fait une pâte brisée fine, ça prend trois minutes au robot. Je suis comme toi, les pâtes du commerce j'évite. Trop grasses et insipides!

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