Confiture de citrouille.

Name: Confiture de citrouille.
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 Kg de citrouille; 800 g de sucre; 2 sachets de gélatine; le jus d’une orange ou d’un citron et son zeste

Accompagnement

6 parts

facile

50 min

Ingrédients

2 Kg de citrouille
800 g de sucre
2 sachets de gélatine
le jus d’une orange ou d’un citron et son zeste

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Eplucher la citrouille , couper en morceaux et trancher en lamelles, mettre dans une terrine avec le sucre , bien mélanger.
Prélever le zeste de l’orange lavée et essuyée , en extraire le jus et rajouter le tout dans la terrine , laisser mariner une nuit au frais.
Le lendemain, mettre dans une cocotte sur feu vif et laissez cuire 30 minutes environ. Surveiller la cuisson en remuant de temps en temps.
Dans un bol, mettre les sachets de gélatine avec 3 à 4 cuillères à soupe d’eau, mélangez.
Versez la gélatine dans la préparation et mélangez. Laissez cuire quelques minutes puis mettre en pots.