Ptitchef

Confiture de pastèque

Autre
8 parts
10 min
90 min
facile
Une confiture facile à faire et tellement bonne, tout simplement excellente!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 kg 200 de sucre

3 oranges bio

3 citrons bio

1 gousse de vanille

Préparation

  • Pluchez, égrainez et coupez en morceaux la méreville.
  • Passez ensuite les morceaux au robot (avec disque) afin de les couper en fines tranches.
  • Pesez la chair et mettre 75% du poids en sucre.
    Mettre le sucre sur la pastèque et laisser macérer 1 nuit.
  • Mettre la pastèque et le sucre dans une bassine à confiture avec la gousse de vanille coupée dans le sens de la longueur, les oranges coupées en fines tranches avec la peau et chaque tranche découpées en petits morceaux, 3 jus de citron avec les zestes coupés très petits.
  • Cuire 1 heure à feu doux.
  • Recommencez la cuisson le lendemain 1 bonne 1/2 heure. La température de cuisson de la confiture est 105°. Mettre aussitôt dans des pots que vous laisserez retourner jusqu'à ce qu'ils refroidissent.

Photos

Confiture de pastèque, photo 1Confiture de pastèque, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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