Ptitchef

Confiture de bastogne (conticini)

Autre
5 parts
5 min
2 heures
facile
Un délice a dégusté avec la brioche ou le pain de matin.

Ingrédients

Nombre de parts: 5
9 Bastogne

1/2 litre de lait

1 pincée de fleur de sel

le zeste d'1/2 orange (2 cuillères à soupe de cassonade)

Préparation

  • Écrasez les Bastogne, dans une casserole mélangez cette poudre avec le lait.
  • Portez à ébullition, puis continuez la cuisson à feu très doux : seuls des petits frémissements doivent apparaître.
  • Remuez de temps en temps avec un fouet, puis au bout d'1 heure (20 minutes) de cuisson.
  • Ajoutez le sel, la cassonade et le zeste d'orange.
  • Mixez le tout puis remettre sur le feu pour 90 minutes (45 minutes).
  • Versez la crème obtenue dans un pot et laissez une nuit au frigo.
  • A étaler sur de la brioche, pain au lait, gâteau sec, gâteau...

Photos

Confiture de Bastogne (CONTICINI), photo 1Confiture de Bastogne (CONTICINI), photo 2




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