Ptitchef

CONFITURE DE QUETSCHES AUX EPICES

Autre
7 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

7

Préparation

  • Mettre le sucre, le jus de citron et les épices sur les fruits ouverts et dénoyautés et laisser macérer quelques heures.
  • Puis porter le tout à ébullition, pendant environ 10 minutes, écumer si besoin.
  • Tester pour la prise avec une goutte sur une soucoupe bien froide. Si la confiture prend (sinon cuire encore un peu, les fruits sont encore trop gorgés d'eau).
  • Retirer la cannelle et les bâtons de vanille.
  • Mettre en pot de suite, bien lavés et séchés préalablement. Fermer.
  • Retourner les pots 5 à 10 minutes pour faire le vide d'air.

L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc





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