Ptitchef

Confiture de citrouille oranges et pommes

Dessert
15 parts
1 heure
2 heures
moyen
Il arrive qu'en fin de saison les citrouilles se tachent, alors j'ai décidé de faire de la confiture à ma façon, mes copines la trouvent bonne ! et vous ?

Ingrédients

Nombre de parts: 15
1,700kg de chair de citrouille (pour 9 bocaux)

4 oranges le jus

5 pommes

1 c à café de 4 épices

1 c à café de cannelle

1 kg 750 de sucre

Préparation

  • Éplucher les citrouilles et les pommes, et les couper en morceaux, presser les oranges.
    Mettre tous les ingrédients à macérer la veille dans une bassine à confiture avec le sucre et les épices.
  • Le lendemain faire cuire à feu vif pendant 30mn, baisser et laisser cuire 1h15 environ. Lorsqu'une goutte de confiture se fige sur une assiette et ne coule, pas elle est cuite.
  • Mixer grossièrement si vous le désirez.
  • Remplir les pots avec la confiture très chaude et les retourner de suite, laisser refroidir jusqu'au lendemain.
  • Mettre les étiquettes, je vous joins un modèle.
  • Etape 6 - Confiture de citrouille oranges et pommes

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

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