Tarte à la citrouille traditionnelle

Ingrédients

• 1 abaisse de pâte brisée
• 2 cuillère à café de beurre
• 1 tasse de purée de citrouille
• 2 cuillère à soupe de farine
• 2/3 de tasse plus 2 cuillère à soupe de sucre
• 2 tasses de lait
• 2/3 de tasse de crème à 15%
• 1 cuillère à café de gingembre
• ½ cuillère à café de cannelle
• ¼ cuillère à café de muscade
• sel
• 2 oeufs battus