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Tarte amandine aux prunes

Dessert
8 parts
30 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
Pour un moule de 32 cm


Pâte :

300 g de farine

110 g de beurre

110 g de bruccio (ou petits suisses à défaut)

1 pincée de sel

1 càs de sucre

1 càs de rhum


Garniture :

100 g de beurre fondu (mis du St Hubert 41, c'est plus light)

100 g de sucre poudre

100 g de poudre d'amande

2 œufs

50 g de crème liquide

des quetsches (QS pour couvrir le fond de tarte)

QS = Quantité Suffisante

Préparation

  • Faire la pâte : Mettre farine, sel, sucre et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
    Ajouter le bruccio (ou petit suisse) et le rhum et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
    Étaler la pâte, la déposer dans un moule et mettre au frais pendant 20 mn.

    Préparer la garniture : Mélanger tous les ingrédients et mettre au frais.

    Couper les quetsches en 2 et retirer le noyau.
    Déposer la crème sur le fond de tarte refroidi puis les quetsches.

    Enfourner à 180° C pendant 40 mn.

Photos

Tarte amandine aux prunes, photo 1Tarte amandine aux prunes, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

tasie, 12/04/2014

Elle doit être très bonne !

(0) (0) Signaler
chrisguy, 16/10/2013

Hummm

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 31/08/2013

Excellent !!! Cela me donne faim , merci

(0) (0) Signaler
orten, 10/06/2013

Belle

(0) (0) Signaler

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