Tarte amandine aux prunes

Name: Tarte amandine aux prunes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: Pour un moule de 32 cm; Pâte :; 300 g de farine; 110 g de beurre; 110 g de bruccio (ou petits suisses à défaut); 1 pincée de sel; 1 càs de sucre; 1 càs de rhum; Garniture :; 100 g de beurre fondu (mis du St Hubert 41, c'est plus light); 100 g de sucre poudre; 100 g de poudre d'amande; 2 ufs; 50 g de crème liquide; des quetsches (QS pour couvrir le fond de tarte); QS = Quantité Suffisante

Dessert

8 parts

30 min

40 min

moyen

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Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour un moule de 32 cm

Pâte :

300 g de farine

110 g de beurre

110 g de bruccio (ou petits suisses à défaut)

1 pincée de sel

1 càs de sucre

1 càs de rhum

Garniture :

100 g de beurre fondu (mis du St Hubert 41, c'est plus light)

100 g de sucre poudre

100 g de poudre d'amande

2 ufs

50 g de crème liquide

des quetsches (QS pour couvrir le fond de tarte)

QS = Quantité Suffisante

Préparation

Faire la pâte : Mettre farine, sel, sucre et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le bruccio (ou petit suisse) et le rhum et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Étaler la pâte, la déposer dans un moule et mettre au frais pendant 20 mn.

Préparer la garniture : Mélanger tous les ingrédients et mettre au frais.

Couper les quetsches en 2 et retirer le noyau.
Déposer la crème sur le fond de tarte refroidi puis les quetsches.

Enfourner à 180° C pendant 40 mn.

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TTherbia