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Tarte au caramel "butterscotch"

Dessert
8 parts
3 heures
35 min
facile
Une petite tarte bien simple,qui goûte bon le caramel,et de l'avis de tous,elle était vraiment excellente!

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Sur une surface légèrement farinée,abaisser la pâte en un cercle de 11po (28 cm) de diamètre.
    Presser l'abaisse dans une assiette à tarte de 9po (23 cm)et couper l'excédant de pâte.
  • Piquer toute la surface de l'abaisse et la remplir de haricots secs.
  • Cuire au four préchauffé à 400F (200 C)pendant 10 minutes.
    Retirer les haricots secs et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
  • Dans la partie supérieure d'un bain-marie,mélanger la cassonade,la fécule de maïs et la farine.Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  • Incorporer le lait,la vanille et le beurre.
    Déposer sur une casserole d'eau frémissante et cuire,en brassant sans arrêt,de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation ait épaissi.
  • Laisser refroidir en brassant de temps à autre.Verser la garniture dans la croûte cuite.
    Réfrigérer de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que la garniture ait pris.
  • Au moment de servir,garnir de crème fouettée.

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Photos

Tarte au caramel butterscotch, photo 1
Tarte au caramel butterscotch, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc





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