Tarte de santiago

Ingrédients

Pour la pâte sablée :

• 125 g de beurre
• 250 g de farine
• 1 oeuf
• 125 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pour la garniture :

• 250 g d'amande entière non mondée
• 4 oeufs
• 200 g de sucre en poudre
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre
• 1 cuillère à café d'eau de fleur d'orange
• 8 noix de pécan