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Tarte à la mangue

Dessert
6 parts
15 min
15 min
facile
330 Kcal

Ingrédients

6

Pâte sablée :

Crème pâtissière :

Matériel

Coût estimé: 1.52 (0.25€/part)

Préparation

  • Préparation du fond de tarte, mélangez la farine, le sucre, le beurre et le sel. Formez une boule. Laissez la pâte reposer 2 heures au réfrigérateur.
  • Abaissez la pâte à 4mm d'épaisseur et formez 6 disques à l'aide d'un emporte pièce.
  • Faites cuire à 180° pendant 15 minutes. Réservez.
  • Préparation de la crème pâtissière, dans une casserole, portez à ébullition le lait, la moitié du sucre et la vanille.
  • Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre.
  • Passez le lait afin d'otez les gousses de vanille et les petits déchets.
  • Ajoutez une louche de lait bouillant au mélange oeuf-sucre. Puis reversez le tout dans la casserole.
  • Faites cuire la crème jusqu'à épaississement en fouettant vivement. Hors du feu ajoutez le beurre et incorporez-le parfaitement.
  • Etalez la crème sur une plaque, filmez et réservez au frais 2 heures.
  • Etalez de la crème pâtissière sur les disques de pâte. Recouvrez de fines tranches de mangue et accompagnez d'un peu de gelée de framboise.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (109g)
Calories: 330Kcal
  • Glucides: 32.9g
  • Lipides: 19g
  • Gras sat.: 11.3g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 15.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Pacherenc du Vic Bilh doux Sud-Ouest, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

27/02/2012

Pas mal, mais moi je chercher plutot une creme patissière mousseuse ( si sa existe ...) car j'ai goutée une super tarte mangue + creme patissière " meringuée" si mes souvenirs sont bons...mais délicieux ! bravo !

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