Ptitchef

Pissaladiera....

Une belle tarte composée d'une pâte a pain, d'oignons longuement compotes et d'une base d'anchois.
Plat
4 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Pate à pain :

La garniture d'oignons :

Matériel

Préparation

  • Mettre les ingrédients secs dans le bol de votre robot, mélanger a petite vitesses quelques secondes.
  • Remplacer dans la recette l'eau par le lait pour plus de moelleux.
  • Ajouter l'huile d'olive puis le lait tiède au fur et a mesure.Le pâton doit être bien souple, bouler puis laisser reposer une bonne heure a couvert.
  • Pour la garniture, commencer par chauffer et faire fondre doucement vos anchois dans une casserole.
  • Nettoyer et couper finement vos oignons.Les faire compoter pendant 1 heure 30-2 heures 00 dans une cocotte a feu doux. ne pas trop saler car il y aura les anchois. Attention ils doivent fondre ne pas colorer.
  • Etaler et étirer la pâte a pain puis le recouvrir avec la purée d'anchois.Déposer les oignons, Au four chaud 210° pour 15 à 20 minutes.


Photos

Pissaladiera...., photo 1
Pissaladiera...., photo 2

Questions:






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