Ptitchef

Tatin de butternut confite au sirop de vanille

Dessert
8 parts
45 min
55 min
moyen
303 Kcal

Ingrédients

8
Coût estimé: 3.67 (0.46€/part)

Matériel

Préparation

  • Couper la butternut en deux dans sa longueur , couper en tranches épaisses puis les éplucher , râper grille fine au robot Verser dans une poêle très large sur un feu doux/moyen le sirop de vanille.
  • Ajouter la butternut râpée, mélanger à la spatule de bois pour bien enrober la butternut de sirop , saupoudrer de sucre et ajouter 2 cuillères à soupe d'eau , ne pas couvrir et laisser confire 25 minutes environ sur feu toujours doux/moyen , remuer de tant en temps avec délicatesse
  • Lorsque la butternut est cuite et bien transparente stopper le feu Dans un moule à tarte , verser le sirop de vanille mis de coté puis verser dessus la butternut confite , puis recouvrir de la pâte feuilletée en rentrant bien les bords.
  • Enfourner four préchauffé à 200 ° et cuire pour 30 minutes environ.
  • Sortir et démouler de suite Laisser refroidir puis déguster.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (144g)
Calories: 303Kcal
  • Glucides: 50.1g
  • Lipides: 10.1g
  • Gras sat.: 6.8g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 37.6g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 15
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Tatin de butternut confite au sirop de vanille, photo 1
Tatin de butternut confite au sirop de vanille, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhône, Blanc
Muscat de Rivesaltes Languedoc-Roussillon, Blanc

Questions:






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