Crumble aux pommes façon tatin, glace à la vanille

Name: Crumble aux pommes façon tatin, glace à la vanille
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pommes; 200 g de beurre; 150 g de farine; 125 g de poudre d'amandes; 150 g de sucre; calvados pour flamber; glace vanille

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Dessert

facile

50 min

Un crumble "destructuré", parfait pour un repas un peu festif, agrémenté d'une boule de glace à la vanille. Un pur régal et fait l'unanimité de vos convives!

Ingrédients

4 pommes
200 g de beurre
150 g de farine
125 g de poudre d'amandes
150 g de sucre
calvados pour flamber
glace vanille

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Préparation

Préparation30 min

Cuisson20 min

Préparer le crumble:
Préchauffer le four th.6 :180°
dans un saladier, mélanger 150 g de beurre avec la farine, la poudre d'amandes et 100 g de sucre pour obtenir un sable grossier.
Étaler ce sable sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 minutes; Le crumble doit être doré mais pas trop cuit.
Peler les pommes et les épépiner. couper chaque pomme en quartier et chaque quartier en 3. faire revenir lez pommes dans une poêle avec le beurre restant et 50 g de sucre. Mélanger en secouant la poêle. Flamber au calvados.
Au moment de servir, disposer les pommes dans des coupes transparentes. recouvrir de crumble et placer dessus une boule de glace à la vanille.

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