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Crumble aux pommes façon tatin, glace à la vanille

Dessert
4 parts
30 min
20 min
facile
Un crumble "destructuré", parfait pour un repas un peu festif, agrémenté d'une boule de glace à la vanille. Un pur régal et fait l'unanimité de vos convives!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pommes

200 g de beurre

150 g de farine

125 g de poudre d'amandes

150 g de sucre

calvados pour flamber

glace vanille

Préparation

  • Préparer le crumble:
    Préchauffer le four th.6 :180°
    dans un saladier, mélanger 150 g de beurre avec la farine, la poudre d'amandes et 100 g de sucre pour obtenir un sable grossier.
  • Étaler ce sable sur une feuille de papier sulfurisé et mettre au four pour 20 minutes; Le crumble doit être doré mais pas trop cuit.
  • Peler les pommes et les épépiner. couper chaque pomme en quartier et chaque quartier en 3. faire revenir lez pommes dans une poêle avec le beurre restant et 50 g de sucre. Mélanger en secouant la poêle. Flamber au calvados.
  • Au moment de servir, disposer les pommes dans des coupes transparentes. recouvrir de crumble et placer dessus une boule de glace à la vanille.

Photos

CRUMBLE AUX POMMES FAÇON TATIN, GLACE À LA VANILLE, photo 1CRUMBLE AUX POMMES FAÇON TATIN, GLACE À LA VANILLE, photo 2CRUMBLE AUX POMMES FAÇON TATIN, GLACE À LA VANILLE, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc





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