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3 variantes de tartes salées pour des diners de rentrée en famille

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Recette de la pâte à tarte :

350 g de farine

175 g de beurre salé



Recette de base de la crème :

175 ml de crème fraîche liquide

2 oeufs

1 jaune


Tomates cerise cheddar:

1 barquette de tomates cerise

60 g de cheddar

1 fois recette de base de la crème


Bacon , poulet, champignons , cheddar:

2 filets de poulet

5 tranches de bacon

300 g de champignons

50 g de cheddar râpé

1 fois la recette de base de la crème

beurre


Roquefort, pousses d'épinard, noisettes, cranberries:

80 g de roquefort

1 poignées de pousses d'épinard lavées

30 g de noisettes

15 g de cranberries

Préparation

  • Recette de la pâte à tarte; dans un saladier ajoutez tous les ingrédients et mélangez du bout des doigts , ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe d'eau glacée pour obtenir une belle boule de pâte . Filmez la et placez la 1 heure au frais .
  • Sortez la du réfrigérateur et laissez la 15 minutes avant de la travailler . Roulez la sur un plan de travail fariné . Vous pouvez ajouter des graines dans votre pâte type sésame , pavot .
  • Recette de base de la crème; dans un saladier mélangez à la fourchette les oeufs puis ajoutez la crème , salez et poivrez.
  • Pour le tomates cerise cheddar; déroulez la pâte dans une tourtière , recouvrez la de cheddar tranché . Disposez dessus les tomates lavées et essuyées mais en gardant les pédoncules vers le haut . Faites couler doucement la crème . Faites cuire 30 à 35 minutes suivant la taille de la tarte.
  • Pour le bacon, poulet, champignons , cheddar; faites chauffer dans une poêle 20 g de beurre , faites y revenir le poulet coupé en petits morceaux , ajoutez y le bacon tranché en lanières . Dans une autre poêle faites chauffer 15 g de beurre et faites cuire les champignons lavés et émincés . Lorsqu'ils sont cuits ajoutez les au mélange précédent .
  • Laissez cuire ensemble 3 minutes et vérifiez l'assaisonnement . Préchauffez le four à 180°. Déroulez votre pâte dans une tourtière . Recouvrez la du mélange bacon, champignons, poulet , ajoutez au dessus le cheddar râpe , et recouvrez avec la crème . Faites cuire 30 à 35 minutes .
  • Pour le roquefort, pousses d'épinard, noisettes, cranberries; préchauffez le four à 180°. Déroulez votre pâte dans une tourtière . Recouvrez la des pousses d'épinard , disposez le roquefort , les noisettes et les cranberries et recouvrez avec la crème . Faites cuire 30 à 35 minutes .

Photos

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Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
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