Épluchez vos légumes, les couper en rondelles. Mettre la pâte au fond du moule.
Dans une poêle, faire revenir les lardons et le oignons émincés. Une fois les oignons devenus transparent ajouter les rondelles de carottes et celles de pomme de terre, ainsi que les champignons de Paris.
Laisser cuire le tout une vingtaine de minute. Ensuite, mettre le mélange sur la pâte. Mettre le four à préchauffer th 6.
Garniture: Mettre dans un bol : 3 œufs + 20 cl de crème fraîche + muscade + se l+ poivre. Mélanger le tout et ne pas hésiter à vérifier l'assaisonnement.
Le verser sur la quiche.
Parsemer la quiche de gruyère râpé.
Enfourner la quiche pendant 30 minutes et c'est prêt.
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