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Tarte briochée à la pêche

Dessert
6 parts
20 min
30 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
18cl de lait

*100g de beurre mou

*2 oeufs battus

*2 cs de sucre en poudre

*1 cc de sel

*410g de farine T45 ou plus à rajouter si nécessaire pendant le pétrissage si cela vous paraît trop liquide tout dépend du poids des oeufs.

*1 sachet de levure de boulanger deshydratée

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la machine à pain.Mettez sur le programme pâte.A la fin du programme(1h30)sortir la pâte de la cuve et la dégazer.Garnir de papier cuisson un moule à manqué à bords hauts (moi j'ai utilisé un moule à tarte).

    Etalez la pâte à brioche et préparez la crème pâtissière.
    PREPARATION (si vous faites vous-même la crème patissière):

    Dans un saladier,délayez la poudre à flan avec 1/4 litre de lait froid.Dans une casserole ajouter le lait restant + le sucre et chauffez jusqu'à ce que le lait soit bouillant. Retirez du feu et versez le mélange de poudre à flan dans la casserole et cuire jusqu'à ce que le mélange devienne épais.

    Etalez la crème sur la pâte à brioche sans toucher les bords.Mettez-y par-dessus quelques oreillons de pêches égouttés.
    Faîtes cuire(four préchauffé) à 180°C pendant 40 à 45 minutes selon four.A la sortie du four,nappez le dessus de Confiture Poire-vanille chaude et laissez refroidir avant de démouler.

    lapopottealolo.over-blog.com

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

Kenza, 29/03/2019

Je l ai faite un vrai regale.
Juste petit soucis au niveau des bords trop dur. Que dois je faire

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