Ptitchef

Verser la garniture sur le fond de tarte précuit et enfourner 25 min à 200, 210°c.

Entrée
6 parts
20 min
45 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de farine blanche bio

50 g de farine de petit épeautre bio

50 g de farine complète bio

50 g de purée de sésame

1 pincée de sel

2 càs de petits flocons d'avoine

eau


Pour la garniture :

un peu moins d'1 kg de blettes


20 cL de crème de soja

environ 50 g de Comté râpé

sel

poivre

Préparation

  • Préparer la pâte en mélangeant les farines, les flocons d'avoine, le sel et la purée de sésame comme pour sabler la préparation.
  • Ajouter l'eau petit à petit de façon à obtenir une boule de pâte homogène et non collante. Cette pâte est à peine plus difficile à étaler qu'une pâte brisée traditionnelle.
  • Étaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné et garnir un moule à tarte recouvert de papier cuisson.
  • Piquer le fond de tarte et réserver au frais.
  • Préparer la garniture. Couper le bout des blettes puis couper les côtes en morceaux et les feuilles grossièrement. Lacer le tout dans une passoire.
  • Cuire les côtes de bettes dans de l'eau bouillante environ 15 minutes, puis ajouter les feuilles et poursuivre la cuisson encore 5 minutes. Bien égoutter le tout.
  • Pendant ce temps, précuire quelques minutes le fond de tarte à 210°C, et battre les œufs avec la crème. Saler et poivrer. Ajouter les blettes égouttées. Parsemer de Comté râpé.
  • Verser la garniture sur le fond de tarte précuit et enfourner 25 minutes à 200°C, 210°C.

Photos

Verser la garniture sur le fond de tarte précuit et enfourner 25 min à 200, 210°C., photo 1Verser la garniture sur le fond de tarte précuit et enfourner 25 min à 200, 210°C., photo 2


Commentaires des membres:

pimpanicaille, 07/10/2010

Je viens de recevoir des bettes de mon panier bio et malgré toutes les recettes que j'ai pu consulter aucune ne m'a plus. Celle ci a l'air vraiment alléchante et les ingrédients proposés font partis de mon quotidien.

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