Ptitchef

Tarte aux myrtilles ou aux bleuets

Dessert
4 parts
20 min
25 min
facile
587 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
190 g de farine

90 g de sucre glace

20 g de fécule de pomme de terre

35 g de poudre d'amande

1 oeuf battu

130 g de beurre

une pincée de sel

Préparation

  • Mettre tous les ingrédients secs et tamisés dans un saladier.
    Y ajouter le beurre coupé en dés et sabler à la main.
  • Faire un puits, ajouter l’œuf battu et amalgamer le tout rapidement et sans trop travailler la pâte afin qu'elle ne devienne pas élastique.
    Mettre au frais pour une heure.
  • Étaler et disposer dans les moules.
    Piquer le fond et les bords.
    Remettre au frais encore une heure.
  • Préchauffer le four à 180°C pas davantage.
    Laver soigneusement les myrtilles. Bien les sécher.
  • Badigeonner les fonds de tarte avec du blanc d’œuf.
    Cuire à blanc une dizaine de minutes selon sa technique.
    Mettre une double bande de papier aluminium sur le bord intérieur du moule pour y plaquer la pâte.
  • Saupoudrer le fond de pâte avec un peu de semoule et déposer les fruits dessus en une couche régulière.
    Mettre un peu de sucre en poudre sur le dessus.
    Poursuivre la cuisson.
    Peut-être un peu moins que 15 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)
Calories: 586Kcal
  • Glucides: 60.2g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 18.6g
  • Protéines: 9.6g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 23.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:






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