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Tarte très sablée aux framboises et fraises

Dessert
3 parts
1 heure
35 min
facile
Elle est déjà délicieuse, sans l'avoir goûté!

Ingrédients

Nombre de parts: 3

pour la pâte:

300gr de farine

250gr de beurre

100gr de sucre fin de canne

1 c à s de crème


pour la crème:

250gr de lait

6 sucres

15gr de maïzena ou de poudre à pudding (moi c'était de la poudre !)

2 jaunes d’oeufs

250gr de crème fraîche

2 c à s de sucre glace

Préparation

  • Etape 1 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    pour la pâte:
    Battre la pâte par à coups pour mélanger le beurre à la farine jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
    Il faut l'écraser dans la platine à la main car elle ne s'étend pas au rouleau.
  • Etape 2 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    Mettre au frigo pendant 1h et ensuite mètre cuire la pâte 35 min à 180°.
    Démouler.
  • Etape 3 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    pour la crème:
    Mettre chauffer le lait avec les sucres.
    Diluer un rien de lait dans les jaunes d’œufs à retirer des 250gr et y mélanger la poudre.
  • Quand le lait bout, y verser la préparation aux œufs et la faire épaissir.
  • Etape 5 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    Battre ensuite 250gr de crème fraîche. lorsqu'elle fait des traces avec le fouet, ajouter 2 c à s de sucre glace.
    lorsque la 1ere crème est refroidie, mélanger la crème fraîche délicatement dedans.
  • Etape 6 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    Prendre des fraises et des framboises. Prendre la croûte refroidie, et y mettre la crème.
    Couper des fraises et les mettre le long du bord en deux séries (faire 2 tours de fraises)
    Ensuite placer les framboises
  • Prendre de la gelée de groseilles rouges et la chauffer avec un peu d'eau
    mettre la gelée sur les fruits!
A au jardin des délices

Photos

Tarte très sablée aux framboises et fraises, photo 1Tarte très sablée aux framboises et fraises, photo 2Tarte très sablée aux framboises et fraises, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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