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Tarte très sablée aux framboises et fraises

Dessert
3 parts
1 heure
35 min
facile
Elle est déjà délicieuse, sans l'avoir goûté!

Ingrédients

Nombre de parts: 3

pour la pâte:

300gr de farine

250gr de beurre

100gr de sucre fin de canne

1 c à s de crème


pour la crème:

250gr de lait

6 sucres

15gr de maïzena ou de poudre à pudding (moi c'était de la poudre !)

2 jaunes d’oeufs

250gr de crème fraîche

2 c à s de sucre glace

Préparation

  • Etape 1 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    pour la pâte:
    Battre la pâte par à coups pour mélanger le beurre à la farine jusqu'à ce qu'elle forme une boule.
    Il faut l'écraser dans la platine à la main car elle ne s'étend pas au rouleau.
  • Etape 2 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    Mettre au frigo pendant 1h et ensuite mètre cuire la pâte 35 min à 180°.
    Démouler.
  • Etape 3 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    pour la crème:
    Mettre chauffer le lait avec les sucres.
    Diluer un rien de lait dans les jaunes d’œufs à retirer des 250gr et y mélanger la poudre.
  • Quand le lait bout, y verser la préparation aux œufs et la faire épaissir.
  • Etape 5 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    Battre ensuite 250gr de crème fraîche. lorsqu'elle fait des traces avec le fouet, ajouter 2 c à s de sucre glace.
    lorsque la 1ere crème est refroidie, mélanger la crème fraîche délicatement dedans.
  • Etape 6 - Tarte très sablée aux framboises et fraises
    Prendre des fraises et des framboises. Prendre la croûte refroidie, et y mettre la crème.
    Couper des fraises et les mettre le long du bord en deux séries (faire 2 tours de fraises)
    Ensuite placer les framboises
  • Prendre de la gelée de groseilles rouges et la chauffer avec un peu d'eau
    mettre la gelée sur les fruits!

Photos

Tarte très sablée aux framboises et fraises, photo 1Tarte très sablée aux framboises et fraises, photo 2Tarte très sablée aux framboises et fraises, photo 3
A au jardin des délices

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc





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