Tarte salée à la ratatouille

Name: Tarte salée à la ratatouille
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de farine; 90 g de beurre mou; 3 cl d'eau glacée; 1 pincée de sel; 450 g environ de ratatouille; 2 oeufs; 10 cl de crème liquide; 2 cs de pécorino râpé; Olives noires kalamon bio; Sel; Poivre

Entrée

facile

1 h 40 m

268 Kcal

Pour prolonger encore un peu l'été

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Préparation

Préparation15 min

Temps de repos1 heure

Cuisson25 min

Pâte brisée :
Dans le bol du robot, mélanger la farine avec le beurre mou et le sel. Ajouter l'eau froide et continuer jusqu'à ce que la pâte forme une boule.
Filmer et mettre 1 heure au frais.
Appareil :
Battre les oeufs avec la crème liquide, ajouter le pécorino, saler et poivrer.
Montage :
Préchauffer le four à 180°
Sortir la pâte et l'étaler sur le plan de travail.
Foncer un moule à tarte rectangulaire. Piquer la pâte avec une fourchette, recouvrir d'une feuille de papier cuisson et de billes en céramique. Mettre 8 à 10 minutes au four.
Sortir la tarte, enlever le papier et déposer la ratatouille bien égouttée. Verser l'appareil et piquer y quelques olives.
Enfourner pour une quinzaine de minutes.
Sortir et déguster.