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Tarte au saumon & poireaux

Plat
6 parts
15 min
25 min
facile
Tarte au saumon & poireaux

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 rouleau de pâte feuilletée

2 pavés de saumon (coupés en dès, sinon 4 tranches de saumon fumé)

4 blancs de poireaux

1/2 brique de crème liquide (allégée)


5 oeœufs

1 petit verre de lait

150 g de gruyère (râpé)


1 pincée de curry

1/4 de bouillon de légume

Sel

Poivre noir

Préparation

  • J'émince l'échalote que je fais suer dans une poêle avec une noisette de beurre, j'ajoute les blancs de poireaux coupés en rondelles, puis une pincée de sel, de poivre et de basilic (frais de préférence et haché) avec un 1/4 de bouillon de légume. (Je rajoute une petite épice de poisson, ça apporte de la saveur, vous les trouver en grande surface mais ce n'est pas obligatoire !) je recouvre & je laisse réduire
  • Une fois que les poireaux sont presque cuits et que l'eau s'est évaporée, j'ajoute le saumon coupé en dès (assez gros pour bien le sentir en bouche) puis j'ajoute la crème liquide, je laisse réduire 2 ou 3 minutes à feu doux.
  • Dans un saladier, je place les 5 œufs auxquels j'ajoute 1 pincée de sel, de poivre, le gruyère râpé et ma préparation de poireaux et saumon (une fois cette dernière entièrement refroidie!)
  • Mon four est chaud à 180°, je place ma pâte feuilletée dans un moule antiadhésif et je pique le fond à plusieurs reprises (pour ne pas que la pâte gonfle) & j'enfourne toujours à 180° pendant 25 minutes environ (surveiller les dernières minutes, parfois en fin de cuisson je recouvre ma tarte de papier aluminium pour éviter quelle soit trop dorée.
  • Ma tarte au saumon & aux poireaux est prête, je la laisse refroidir un peu & je l'accompagne d'une belle salade verte avec une bonne vinaigrette, un repas léger mais néanmoins copieux & gourmand !
  • J'aime préparer des petites tartelletes comme ici sur la photo, c'est plus sympa dans l'assiette !

    Je vous souhaite une belle réalisation & une bonne dégustation !

Photos

Tarte au saumon & poireaux, photo 1Tarte au saumon & poireaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres (33):

18/09/2016

Facile à réaliser et délicieuse à manger.

J'en referais

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14/04/2015

Vraiment super sympa, et simple à réaliser. Même moi qui ne suis pas fan des tartes salées, j'ai trouvé ça trés bon. Merci pour la recette...

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06/11/2013

Superb

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tesviv, 13/04/2018

Ça m'a l'air super bon Je vais la faire la semaine prochaine en repas du soir avec une salade Ça nous fera un bon dîné

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Bush, 06/05/2014

Très belle recette merci

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25/01/2014

Très bonne recette

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15/11/2013

Quand vous servez-vous du petit verre de lait,s’il vous plaît ? Avec les œufs battus ?

(2) (0) Signaler
chrisguy, 11/11/2013

Merci pour cette recette qui donne envie de la faire très vite

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10/11/2013

Excellent, merci

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Kyky50
Kyky50, 07/11/2013

Très bonne recette , facile à faire et surtout très rapide avec une salade verte c'est un repas super

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