Ptitchef

Tarte prunes & abricots

Dessert
8 parts
40 min
30 min
facile
Après une visite chez mon papounet, je suis repartie avec un sac rempli de prunes (chez moi se sont des prunes à cochon)

Il n’y a pas 36 façons de les cuisiner : en compote, en confiture ou en tarte
Elles sont acides mais le goût du fruit est vraiment sympa, j’ai donc décidé d’en faire une tarte en ajoutant des abricots secs pour donner un petit plus de sucré.

Pour la pâte j’ai utilisé la recette de ma copinaute du site " Clan des Gourmands ".

Ingrédients

Nombre de parts: 8

Pour la pâte :

200g de farine

100g de beurre froid

40g de sucre glace

30g de poudre d’amandes


Quelques prune (environ 200gr ici)

7 Abricots secs

Du Speculoos crumble

Sirop d’agave

Pépites de nougatine

Préparation

  • J’ai utilisé mon robot pour faire la pâte en ajoutant la farine, la poudre d’amande, le sucre glace Hop on mélange, ensuite on ajoute le beurre en petits morceaux et on sable le mélange enfin on ajoute l’oeuf pour donner forme à la pâte qui ne doit pas être élastique.

    La réserver au frais pendant 30 minutes dans un film.
  • Etape 2 - Tarte Prunes & Abricots
    Préparation de la tarte

    Préchauffer le four à 180°C.

    Abaisser la pâte sur un plan de travail entre 2 feuilles de papier sulfurisé (cette astuce est géniale) lui donner la forme de votre moule à tarte.

    Déposer la pâte dans le moule à tarte mettre du Speculoos crumble dans le fond de la tarte, mettre les prunes que vous aurez couper en 4 et des abricots coupés en lamelles disposer comme vous voulez.
    Napper les fruits avec un peu de sirop d’agave et parsemer des pépites de nougatine.
  • Mettre au four et Cuire 30 minutes à 180°C.

    Laisser refroidir et déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

LoupiacBordeaux, Blanc
Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

sethi1er, 07/09/2013

La tarte tiede une boule de glace spéculoos Miam Miam!!! A+

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02/09/2013

Merci de vos excellentes recettes

(0) (0) Signaler
Kyky50
Kyky50, 31/08/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler
celtia, 30/08/2013

A essayer

(0) (0) Signaler
30/08/2013

Quelle bonne recette dominique 78

(0) (0) Signaler
30/08/2013

Bon

(0) (0) Signaler
MARBACHE54
MARBACHE54, 30/08/2013

Drôle de mélange !!

(0) (0) Signaler
ratat21, 30/08/2013

Très sympa mais quelques réserves pour les diabétiques

(0) (0) Signaler

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Recettes

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