Ptitchef

Tarte poireau & courgette...

Autre
8 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
pour la pâte brisée...

225g de farine ordinaire

1 pinçée de sel

50g de beurre

2 cuillères à soupe d'huile

120 ml d'eau glacée.

pour la garniture...

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

300 g de poireaux tendres ( feuilles claires)



1 gousse d'ail

2 gros oeufs

3 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt

90 ml de crème liquide

100 g de gruyère ou de Cheddar affiné râpé

sel et poivre.

Préparation

  • ( j'utilise souvent des restes de fromages secs que je mélange et passe au blender, chèvre, tome de montagne, gouda aux olives, basilic et tomate séchées...ce que j'ai... Le mélange est extra...)

    Pour la pâte...

    Tamiser la farine et le sel

    Couper le beurre en petits morceaux, ajouter l'huile, le sel, mélanger au robot avec la feuille à la vitesse 2 (kitchenaid) ajouter petit à petit l'eau froide en filet tout en mélangeant.

    La pâte faite, la mettre en boule au réfrigérateur et la laisser reposer 30 mn


    PRECHAUFFER LE FOUR 180°


    Pour la garniture...

    Émincer les poireaux et la courgette et les échalotes puis les faire revenir dans une sauteuse avec de l'huile d'olive et l'ail jusqu'à ce que les légumes soient tendre et fondants sur feu doux.

    Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le fromage blanc

    ajouter un peu de sel et de poivre.

    Étaler la pâte au rouleau et la déposer dans un moule à tarte

    garnir de légumes fondus et verser l'appareil à tarte sur le dessus des légumes.

    Faire cuire au four 45 mn 180°

    servir avec un bonne salade en accompagnement.

    retrouvez la recette ici avec plus de photos

    http://sucre-et-sel-d-angy.over-blog.com/article-quiche-poireaux-courgettes-55428588.html

Photos

tarte poireau & courgette..., photo 1tarte poireau & courgette..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

Kyky50
Kyky50, 05/05/2013

Je vais la faire mais avec un pâte tout faite, merci

(1) (0) Signaler
guoussem
guoussem, 04/02/2013

Bon plat pour ce diner,merci.

(1) (0) Signaler
21/05/2012

C'est une bonne recette.on peut aussi utiliser d'autre légumes surtout pour les enfants

(1) (0) Signaler
21/05/2012

:(

(0) (0) Signaler
donmark
donmark, 28/08/2010

Je voulais noter 4 en cliquant 1, 2, 3, 4 et ... je suis resté bloqué à 1 ! Triste pour l'auteur ! bien retenu la leçon pour la prochaine fois !

(0) (0) Signaler
patouuu, 27/08/2010

Ha poireau et courgette je vais faire par curosité .

(0) (0) Signaler

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