Ptitchef

Tarte mississipi.

Dessert
6 parts
10 min
20 min
facile
638 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
125 g de farine

3 cuillères à soupe de cacao en poudre

160 g de beurre

1 cuillère à soupe de sucre blanc en poudre

1 cuillère à soupe d'eau froide

100 g de sucre roux


80 g de chocolat noir

250 ml de crème fraîche liquide

Préparation

  • Préparez la pâte en mélangeant la farine et une cuillère à soupe de cacao dans un saladier. Ajoutez 70 gr de beurre et malaxez jusqu'à obtenir une chapelure.
  • Ajoutez ensuite le sucre blanc et l'eau pour avoir une pâte assez malléable. Réservez au frais pendant 15 minutes.
  • Abaissez la pâte et foncez le moules à tartelettes.
  • Recouvrez chacune d'elles de papier sulfurisé et de haricots secs avant de les pré-cuire à 180° pendant 20 minutes avant de les réserver à température ambiante.
  • Préparez la garniture en battant le reste de beurre avec le sucre roux. Incorporez progressivement les oeufs et le cacao.
  • Faîtes fondre le chocolat noir au bain-marie et ajoutez le à la garniture avec 130 ml de crème liquide. Mélangez.
  • Versez la garniture dans les fonds de tartelette et placez-les à 160° jusqu'à ce que la garniture ait pris légèrement. Laissez refroidir.
  • Fouettez le reste de crème liquide et garnissez-en les tartelettes, réservez au frais avant de servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 161g
Calories: 638Kcal
  • Glucides: 45g
  • Lipides: 46.6g
  • Gras sat.: 30.6g
  • Protéines: 7.6g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 27.6g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 30

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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