Ptitchef

Croustillant de poire pochée à la vanille & sauce au chocolat

Dessert
2 parts
15 min
20 min
moyen
485 Kcal
À déguster tiède de préférence. C'est tout simplement délicieux.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 gousse de vanille

25 cl d'eau

100 g de sucre

2 feuilles de brick

5 g de beurre

60 g de chocolat noir

Préparation

  • Faire bouillir l'eau et le sucre avec la gousse de vanille fendue en 2.
  • Épluchez la poire, coupez-la en 2 et enlevez les fibres. Pochez les moitiés de poires pendant 5 minutes et égouttez-les.
  • Pendant ce temps, préchauffez le four à 220°C. Découpez les feuilles de brick dans la forme qui vous convient.
  • Badigeonnez-les de beurre fondu des 2 côtés. Mettre au four quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie. Empilez les feuilles de brick dans chaque assiette, posez dessus les moitiés de poire (détaillées en lamelles ou pas) puis versez le chocolat fondu.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 288g
Calories: 485Kcal
  • Glucides: 89.1g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 6.9g
  • Protéines: 3.4g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 68.4g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Croustillant de poire pochée à la vanille & sauce au chocolat, photo 1Croustillant de poire pochée à la vanille & sauce au chocolat, photo 2Croustillant de poire pochée à la vanille & sauce au chocolat, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Beaumes-de-veniseVallée du Rhone, Blanc
RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc





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