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Gratin de quinoa sur lit de courge butternut

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Le croquant du quinoa, le fondant de la butternut, le côté un peu sucré-salé... Un duo gagnant!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
60 g de quinoa

1 cube de bouillon de légumes (Rapunzel)

1 cuillère à soupe d’huile de chanvre (Vigean)

3 cuillères à soupe de levure de bière

Une petite courge butternut de 500 g

Sel Herbamare

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans une casserole d’eau portée à ébullition, verser le cube de bouillon de légumes et faire cuire une quinzaine de minutes le quinoa.
  • Pendant ce temps, découper la courge butternut en deux et l’épépiner.
  • Lorsque le quinoa est cuit, l’égoutter et le remettre dans la casserole, puis verser l’huile de chanvre et saupoudrer de deux cuillerées de levure de bière. Mélanger le tout.
  • Remplir chaque moitié de courge de quinoa, saupoudrer de la dernière cuillerée de levure de bière et saler.
  • Couvrir de papier sulfurisé une plaque allant au four, puis y déposer chaque moitié de courge et mettre au four quarante minutes. Déguster dès la fin de cuisson!

Photos

Gratin de quinoa sur lit de courge butternut, photo 1Gratin de quinoa sur lit de courge butternut, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint EmilionBordeaux, Rouge
Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blancVallée du Rhone, Rouge



Commentaires des membres:

04/10/2013

Omnivores convaincus!!! ;)Votre commentaire:

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