Ptitchef

Gratin de courge butternut

Plat
4 parts
10 min
40 min
facile
C'est un gratin délicieux, mais assez riche : ne pas prévoir de trop grosses portions! Pour un repas plus complet, on peut ajouter au moment de mixer deux œufs battus en omelette: dans ce cas, laisser cuire un peu plus longtemps au four!

Ingrédients

4

Préparation

  • Éplucher et couper la courge en gros cubes.
  • Éplucher et couper l'oignon en petits morceaux.
  • Mettre à revenir les légumes dans une noisette de beurre quelques minutes. Quand ils ont pris couleur, mouiller avec le lait et laisser cuire doucement une petite demi-heure. Ajouter du lait si nécessaire pendant la cuisson.
  • Mixer la courge et l'oignon très finement et ajouter sel, poivre, muscade et crème fraîche.
  • Parsemer de gruyère râpé et enfourner une petite dizaine de minutes avant de servir.

Photos

Gratin de courge Butternut, photo 1
Gratin de courge Butternut, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhone, Rouge

Questions:

Température du four SVP

Réponse Ptitchef:

Mettez à 180°C pour 10 minutes




Commentaires des membres:

edmond, 15/11/2019

La quantite de lait est subordonnée a la texture et au poids de la courge.ainsi j ai du aller jusqu a 1/2 litre de lait.sinon la recette estbonne et respecte le gout du legume tres delicat.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
13/03/2015

Le goût est très fin ainsi que la texture de cette recette. Un régal !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
27/03/2012

Vraiment bon gout cette courge

(0) (0) Signaler

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